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Per fare cose buone non occorre essere in tanti, quanto piuttosto far tesoro dell’esperienza di chi ci ha preceduto, non smettere mai di sperimentare per arrivare alla massima espressione del gusto e non far mai mancare la passione in ciò che si fa. Per questo ogni nostro Prosciutto è curato con amore artigianale.

 

Dal 1960 a oggi produciamo prodotti tipici della salumeria italiana e, in oltre 55 anni di storia, la nostra azienda è passata da un laboratorio artigianale a un moderno stabilimento situato fra Reggio Emilia e Parma. Con la costante innovazione tecnologica, amalgamata al rispetto delle tradizioni, rispondiamo alle esigenze della più vasta clientela e ogni tanto studiamo qualcosa di nuovo, per nostro piacere e per stupire.

 

Nella nostra azienda pensiamo che la fretta sia nemica della qualità, come ci hanno insegnato i nostri nonni. Per questo rispettiamo e manteniamo inalterati i tempi naturali di frollatura delle carni fresche, che selezioniamo con cura, e di tutti I successivi procedimenti, perché’ ogni nostro prodotto sia unico e curato in tutto il suo percorso.

 

La nostra è la zona delle eccellenze culinarie nel mondo. Ci troviamo a Bibbiano, culla del Parmigiano Reggiano, a pochi chilometri dalle colline parmensi, cuore del prosciutto crudo di parma. E’ anche per questo che tutti i nostri prodotti sono unici nel loro sapore! Il processo produttivoprevede l’utilizzo esclusivo di spezie naturali, basso contenuto di sale, lunghi tempi di frollatura e cottura delle carni, in modo da esaltare il gusto e la naturalitàdel prodotto finito.